9月2日欧洲杯体育，在2025年上海市杨浦区食物安全宣传周的初始典礼上，由上海市食物安全使命连结会和杨浦区市场监督措置局领导，上海财经大学数字经济磋议院与好意思团共同编制的《上海市“沉静外卖”食物安全白皮书》（下称“白皮书”）发达发布。白皮书露馅，“无堂食”与“幽魂外卖”并无势必关联，有近四分之一受访用户险恶接管“孤立外卖专营店”。

　　数据露馅，上海餐饮外卖消耗合座展现出了“高频刚需”的特征。54.58%的受访者每周点餐跳跃3次，这类受访者中19.85%每天点餐1次及以上。此外，66.49%的受访者在周末或节沐日订购外卖。

　　白皮书觉得，消耗者食物安全信任主要源于安全基准、透明公示与品牌背书。数据露馅，64.81%的消耗者觉得“后厨及时直播及操作进程可视化”最能晋升信任度。63.28%的被调研对象认同“用户评价无食物安全差评”和“使用食安封签包装”对商户信任度的晋升成果。其他公示步履如“‘沉静店’认证”和“后厨实景像片”的认同度也均跳跃60%。

　　公开信息露馅，本年2月以来，已有11.7万家商户在好意思团通畅了“明厨亮灶直播”，全面掩盖了市集连锁餐厅、社区爱妻店及外卖店。预测到2025年底，将有超20万家商家加入“明厨亮灶”。

　　在对外卖的聘任方面，47.33%受访者倾向于聘任有名品牌，35.88%的受访者聘任有平台深度参与食安厝置的外送厨房。比如好意思团推出的“浣熊食堂”，该名堂旨在打造餐饮外卖行业的食物安全基础关键。据悉，好意思团将来三年将在寰宇各地投资栽植1200家“浣熊食堂”。

　　“无堂食”不就是“幽魂外卖”、“预制”不就是“低质”……步履上，上海财经大学数字经济磋议院副院长、老师崔丽丽示意：“东谈主们对食物安全的鉴定与相识，也技艺影响着公众的食物安全感，白皮书专章对内行可能存在的误区主意进行通晓与辨析。”“幽魂外卖”指商家骨子推断地址与公示的许可证等地址不一致的情形，而无堂食的“外卖专营店”与其无势必关联。但在媒体报谈与公众鉴定中，二者接续被羞耻。

　　崔丽丽示意，从市处所座来看，外卖平台对入驻商家的天资审核日益严格，绝大渊博商居品备正当推断天资并领有实体门店，监管体系的抓续完善已大幅压缩“幽魂外卖”糊口空间。

　　初始典礼上，磋议团队号召各方进一步构建“政府提示、企业主责、公众监督”的社会共治新形貌，切实保险公众食物安全，体现城市温度与治千里着纵情慧。

　　来自好意思团的网约配送员李颖浩示意欧洲杯体育，跑单中发现食物问题，不错通过好意思团骑手App的“商家食物安全”通谈进行响应。“当今，咱们在寰宇限制内同市场监管部门开展骑手社会监督谐和，饱读动骑手勇担食物安全共治分享社会累赘。”好意思团干系负责东谈主先容，本年以来，平台食物安全监督窥伺已缓慢掩盖超50万家店铺。